• Erlends,
  • Rolanda,
  • Rolands,
  • Ronalds,
  • Алексей,
  • Матвей
Гороскоп
Поиск на VESTI.LV Поиск на VESTI.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! Люблю!
«Сегодня» «Сегодня»
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
bb.lv bb.lv
Программа Программа


Гороскоп
Люблю! Люблю! «Сегодня» «Сегодня» Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео bb.lv bb.lv Программа Программа


Флекситарианство: почему в растительной диете видят спасение планеты

Размер текста Aa Aa
Lifenews / интересно
BBC Russian 20:20, 12 октября, 2018

Если мир собирается бороться с изменением климата, нехваткой воды и загрязнением окружающей среды, то людям необходимо перейти на «флекситарианскую» диету, считают ученые.



Она состоит преимущественно из растительной пищи и является ключевым элементом на пути к экологически устойчивому будущему 2050 года.

При этом необходимо вдвое сократить объем пищевых отходов и заметно повысить производительность сельского хозяйства, считают ученые.

Новое исследование о том, как производство и потребление пищи влияют на планету, вышло вслед за знаковым докладом Межправительственной группы экспертов по изменению климата.

Пищевая индустрия оказывает значительное влияние на изменение климата: истощает запасы пресной воды и загрязняет окружающую среду, прежде всего из-за избыточного применения азота и фосфора, отмечают авторы.

И это воздействие возрастает: по расчетам ученых, из-за роста населения планеты и доходов между 2010 и 2050 годами этот прирост может составить от 50 до 90%. Этого будет достаточно, чтобы исчерпать возможности Земли.

Однако для предотвращения опасностей нужен системный подход, одного решения будет недостаточно, утверждают ученые.

Авторы оценили потенциал так называемой «флекситарианской диеты» с точки зрения изменений климата.

«Есть целый ряд здоровых диет, но общее в них будет то, что, согласно последним научным данным, в них всех преобладает растительная пища», — говорит ведущий автор — доктор Марко Спрингманн из Оксфордского университета.

«Вы можете начать с диеты с небольшим количеством животных продуктов, кто-то называет ее средиземноморской, мы же называем ее флекситарианской диетой, а затем перейти к пескетарианской, вегетарианской и веганской, — мы попытались оставить самый консервативный вариант, но даже он предполагает лишь одну порцию красного мяса в неделю», — замечает Спрингманн.

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption В будущем будут необходимы усовершенствованные методы ведения сельского хозяйства и сокращение использования удобрений

Если бы мир стал придерживаться этой диеты, то выбросы парниковых газов от сельского хозяйства уменьшились бы более чем вдвое.

Но вместе с изменением диеты нужно поменять методы ведения сельского хозяйства — повысить урожайность существующих пахотных земель, рациональнее использовать водные ресурсы, ограничить использование удобрений и внедрить их вторичную переработку.

«Мы посмотрели на улучшение урожайности самых насущных для здоровья сельскохозяйственных культур, таких как фрукты, овощи и бобовые, — говорит Спрингманн. — В прошлом было много инвестиций в устойчивые зерновые культуры, такие как кукуруза, но теперь нужно двигаться в сторону тех культур, которые нам нужнее. Мы также обратили внимание на повышение эффективности использования воды, на мониторинг и утилизацию удобрений — многие из них стекают в реки, создавая „мертвые зоны“ в океанах».

Также, если вдвое сократить количество неиспользуемого продовольствия, то воздействие сельского хозяйства на окружающую среду снизится на 16%, подсчитали исследователи.

Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Овощи неправильной формы часто просто выбрасываются. Ученые предлагают использовать их рациональнее

«Пищевые отходы необходимо сокращать на всех звеньях пищевой цепи: от хранения, транспортировки, упаковки и маркировки — до изменений в законодательстве и бизнесе, продвигающих концепцию поставок без отходов», — говорит Фабриче де Клерк, научный директор компании EAT, финансировавшей исследование.

Главное — чтобы эти решения внедрялись комплексно.

«Прокормить 10 миллиардов человек возможно — но только если мы изменим стиль потребления пищи и способы ее производства, — считает Йохан Рокстрем, еще один автор исследования, недавно назначенный директором Потсдамского института изучения климатических изменений. — Все вместе позволит и планете, и людям остаться здоровыми».

Исследование опубликовано в журнале Nature.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

В мире Отец стрелка из Керчи рассказал об увлечениях сына

Отец Владислава Рослякова, устроившего стрельбу в Керченском политехническом колледже, дал показания следователям, передает iz.ru со ссылкой на источник, близкий к следствию.

Техно Комета года приближается!

Астрономы называют комету 46P/Виртанена «кометой года». 16 декабря ледяной шар шириной около километра пролетит в 11,5 млн км от Земли, что сделает это событие одним из 10 самых близких сближений комет с начала эры космических исследований. Комета, вероятно, будет видна невооруженным глазом в течение нескольких недель во время праздников.

Техно Человек уничтожил всего 300 видов млекопитающих

Согласно данным нового исследования, люди способствовали исчезновению более 300 видов млекопитающих, что равноценно 2,5 миллиардам лет эволюционной истории. Развитие достаточного числа новых видов может занять миллионы лет, и, скорее всего, к тому времени на Земле уже не останется ни одного человека.

В мире В личных вещах стрелка из Керчи нашли второе взрывное устройство

В личных вещах Владислава Рослякова, подозреваемого в массовом убийстве в политехническом колледже в Керчи, было обнаружено второе взрывное устройство, сообщил представитель оперативного штаба, организованного для расследования нападения, передает РИА «Новости».

Экономика Илон Маск потерял Tesla

По итогам соглашения между основателем компании Tesla Илоном Маском и комиссией по ценным бумагам и биржам США он три года не сможет занимать пост главы совета директоров. Об этом сообщает Reuters.

Наша Латвия «Идиоты?» Гнев на подростков у памятника Калпаксу

Латвийский журналист Фредерик Озолс возмущен тем, что молодежь использует памятник первому командиру латышских национальных частей Латвийских вооруженных сил Оскару Калпаксу в рижском парке на Эспланаде в качестве спортплощадки, на которой оттачивает мастерство катания на скейтборде.

Техно Самолет жены Трампа совершил экстренную посадку

Самолет, на борту которого находилась первая леди США Мелания Трамп, совершил экстренную посадку утром в среду, 17 октября. Об этом сообщает New York Post.

Lifenews Невероятно! Леди Гага полюбила мужчину

Американская певица Леди Гага заявила, что она собралась замуж за своего менеджера Кристиана Карино. Об этом сообщает People.

Политика Нацблок указал Вейонису: держи курс на латышскость!

Национальное объединение «Visu Latvijai!»-TB/LNNK призывает президента Раймонда Вейониса выдвинуть на должность премьера кандидата, который мог бы «объединить как можно более широкую коалицию латышских сил».