• Georgs,
  • Jurģis,
  • Juris,
  • Александр,
  • Терентий,
  • Яков
Поиск на VESTI.LV
Поиск на VESTI.LVRSSЛента новостей


 Люблю! «Сегодня» Reklama.lv Видео bb.lv Программа


8 способов не заплакать от лука

Размер текста Aa Aa
Люблю! / дом и быт
АиФ 17:40, 16 апреля, 2018

Как избежать слез и неприятных ощущений, когда нужно нарезать луковицу.

Репчатый лук — вещь крайне полезная. В свежем виде, в салатах, в маринадах — это овощ с огромным количеством витаминов и минералов. Он содержит много витамина C, особое вещество — флавоноид кверцетин, которое способствует расщеплению жиров и замедляет рост раковых клеток. В луковицах имеются фитонциды, известные своим бактерицидным действием. В жареном виде репчатый лук незаменим в кулинарии. Он необходим в овощных блюдах, супах, для соусов... При такой сплошной пользе, плохо одно — сырой репчатый лук заставляет плакать.

Дело в том, что при нарезании лука выделяются микроскопические порции оксида серы. В природе растение использует это вещество для защиты от вредителей. Человеку же вреда причинить оксид серы не может, его слишком мало, но вот слизистую раздражить — легко.

Как резать лук и не плакать:

— 90% слез «находится» в коренной части лука, когда мы ее надрезаем, рыдать начинают все. Так что способ № 1 — не дорезать лук до коренной части. Но это немного расточительно.

— Глубоко дышать ртом, чтобы слизистые носа не раздражались — слез будет меньше.

— Ватными тампончиками закрыть ноздри, чтобы не вдыхать носом

— Вставить линзы. В них вы будете плакать меньше. Спасают также очки для плавания или маска.

— Замочить луковицу в холодной воде на 30-50 минут.

— Охладить луковицу в морозилке в течение часа.

— Поставить рядом свечку и зажечь. Огонь забирает на себя эфирные масла и серную кислоту.

— Выбрать «незлые» сорта лука. Например, от белого или сладкого красного плачут меньше.



Также в категории

Читайте также

Люблю! 5 самых необычных способов приготовить яйца

Маринованные, медленно вареные, печеные, в мясном фарше и с фруктами… Рассказываем, что еще можно сделать с яйцами, если омлет и яичница уже надоели.

Люблю! Котлеты заморозить, гречку отварить. Заготавливаем офисные обеды на неделю

Предлагаем 5 простых блюд для офисных обедов, основную часть которых можно приготовить заранее.

Люблю! Как это делают в ресторанах: пройдет ли ваша кухня санитарные нормы?

Вы знаете, в каких местах на кухне прячутся самые опасные бактерии? Рассказываем, как следят за безопасностью приготовления продуктов профессионалы.

Люблю! Особенности приготовления капусты брокколи

Рассказываем, как готовить брокколи, чтобы не терялась польза и нежный овощной вкус продукта.

Люблю! Повара никогда не выливают воду после варки макарон. Что же они с ней делают?

Если вы сливаете воду после варки макарон через дуршлаг прямо в мойку, то делаете это напрасно.

Люблю! Салат с орехами и апельсинами

Сочная сладость цитрусовых, зелень и ореховые нотки в салате.

Люблю! Щи, том-ям и харчо. Проверенные рецепты знаменитых супов

5 апреля — Международный день супа. Мы собрали беспроигрышные рецепты самых известных супов из разных стран.

Люблю! Японский ресторан подает микросуши на одном рисовом зернышке

В Токио открылся ресторан, где делают микроскопические суши.

Люблю! Как покрасить пасхальные яйца «под мрамор»

Чтобы создать мраморный рисунок на пасхальных яйцах, требуются все те же пищевые красители, которые вы используете каждый год, и еще один ингредиент, благодаря которому и образуются эти затейливые узоры.