• Magda,
  • Magdalēna,
  • Magone,
  • Mērija,
  • Антон,
  • Данила
Гороскоп
Поиск на VESTI.LV Поиск на VESTI.LVRSSFacebookЛента новостей


Гороскоп
Люблю! Люблю! «Сегодня» «Сегодня» Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео bb.lv bb.lv Программа Программа


Балуйте себя горьким шоколадом и будете здоровы!

Размер текста Aa Aa
Техно / наука
РИА Новости 22:30, 8 июля, 2018

Шоколад давно интересует науку. Ученые тщательно изучают его состав и влияние на здоровье. Почему же горький шоколад в разумных дозах полезен?



Когда кусочек шоколада тает на языке, в организм попадает множество полезных веществ. Аминокислота триптофан стимулирует выработку гормона счастья — серотонина, а флавоноиды (органические соединения, отвечающие за насыщенный цвет бобов какао) разжижают кровь и предотвращают образование тромбов.

«В шоколаде есть алкалоид теобромин, обладающий мягким тонизирующим действием, но не вызывающий зависимости. В какао-продуктах содержатся мощные природные антиоксиданты — проантоцианидины. Поэтому, несмотря на высокое содержание насыщенных жирных кислот, шоколад положительно влияет на соотношение в организме липопротеидов высокой и низкой плотности, другими словами — „хорошего“ и „плохого“ холестерина. Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза», — объясняет профессор Константин Эллер, заведующий лабораторией метаболомного и протеомного анализа Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Согласно данным ученых из Гарвардской медицинской школы (США), флавоноиды, имеющиеся в шоколаде, укрепляют стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность и улучшают кровоток, уменьшая таким образом вероятность сердечного приступа.
Кроме того, некоторые вещества, входящие в состав шоколада, помогают предотвращать развитие диабета второго типа, связанного с ожирением. Ученые из Университета Бригама Янга (США) посадили лабораторных мышей на диету с большим количеством жиров. При этом в пищу им добавляли эпикахетиновые мономеры — органические соединения, имеющиеся в бобах какао. В результате мыши, получающие эпикахетин, лучше справлялись с повышенным уровнем глюкозы в крови и реже страдали от ожирения.

Биологи уверены, что дело в особых бета-клетках поджелудочной железы, отвечающих за выработку инсулина. Эпикатехиновые мономеры защищают их от окислительного стресса и улучшают производительность.

В рамках другого исследования, проведенного американскими учеными, добровольцев в возрасте от 22 до 50 лет почти неделю кормили горьким шоколадом — по 48 граммов в день. А один участник эксперимента оставался без десерта — с его медицинскими показателями сверяли результаты остальных.

Оказалось, что регулярное употребление шоколада не только идет на пользу сердцу и кровеносным сосудам и улучшает мозговую деятельность, но и укрепляет иммунитет.

«Больше всего полезных биологически активных веществ в горьком шоколаде. В то же время не следует рассматривать его как лекарство или заменять им медицинские препараты. К шоколаду надо относиться как к важному элементу сбалансированного питания», — уточняет Эллер.

Чем больше какао, тем лучше. В научных исследованиях речь идет обычно о горьком шоколаде, в котором какао — не менее семидесяти процентов. В молочном шоколаде порошка какао-бобов уже меньше. В белом же шоколаде используется только какао-масло. И несмотря на доказанную пользу для здоровья, все-таки не стоит забывать, что шоколад очень калорийный продукт и чрезмерное его употребление создает проблемы с лишним весом.

Советуют употреблять от 30 до 50 граммов сахара ежедневно. Это примерно шесть чайных ложек. Думаю, надо исходить из этого. То есть если вы уже выпили чай с сахаром, то от шоколада стоит отказаться. Но лучше съесть кусочек горького шоколада, чем торт или кремовые десерты.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Техно Рак неизлечим, а с ВИЧ и СПИДом справимся

Сердечно-сосудистые заболевания, онкология и ВИЧ стали главными причинами смертности населения в XXI веке, полностью победить онкологию в ближайшее время, скорее всего, не удастся, а справиться с ВИЧ-инфекцией, возможно, получится к концу столетия, рассказали эксперты-медики.

Lifenews VLADEY — первый в России аукцион современного искусства

Начавший свою деятельность в 2013 году, аукцион VLADEY завоевал авторитет среди художников и коллекционеров и получил статус признанного эксперта на арт-рынке.

«Сегодня» «Мы не дойная корова!»: латвийские водители воспитывают финские АЗС Neste

Латвийские автоводители, недовольные ростом цен на топливо, бойкотируют заправки. Сейчас дошла очередь и до Neste. До 14 августа 26 000 участников акции собираются игнорировать эту сеть. «Мы не дойная корова! — пишут они в соцсетях. — Только вместе мы сила!».

Кино «Логан» получил публичную взбучку за садизм

Фантастический боевик «Логан» с Хью Джекманом в главной роли собрал наибольшее число возмущенных отзывов среди фильмов 2017 года. Об этом сообщает Британский совет по классификации фильмов.

Кино Лучшие злодеи в истории кино

Американский журнал Hollywood Reporter составил рейтинг из 25 лучших злодеев в истории кино.

Политика Кремль играет мускулами, а русские Латвии не могут договориться

Российский политолог и журналист Армен Гаспарян возмущен тем, что российский МИД действенно не реагирует на ущемление прав русских в Латвии. Почему российские политики не могут повлиять на ситуацию и почему российское правительство пообещало ввести экономические санкции, но конкретных действий не последовало, размышляет эксперт.

Техно Зубная паста с E171 страшно опасна

Ученые из Техасского университета в США выяснили, что диоксид титана E171, содержащийся в зубной пасте и косметике, может вызвать сахарный диабет второго типа. Их исследование опубликовано в журнале Chemical Research in Toxicology.

Lifenews Шпинат и рыба продлевают жизнь

Употребление рыбы и продуктов с омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами снижает уровень смертности, выяснили китайские ученые.

«Сегодня» Не фонтан: Рига страдает от жары вместе с рижанами (фото)

Июльская жара нанесла удар по достопримечательностям латвийской столицы.