Ирина Федотова раскрывает секрет приготовления удивительно нежного супа с фрикадельками, который обязательно покорит ваше сердце и вкусовые рецепторы.
Всего пара плавленых сырков способна преобразить обычный суп с фрикадельками. Он приобретает невероятно нежный и обволакивающий сливочный вкус, который удивит даже гурманов.
Ингредиенты
Для этого кулинарного чуда вам понадобятся: два плавленых сырка (автор рекомендует "Янтарный"), 350 граммов фарша (смесь говядины и свинины), 3-4 картофелины, а также соль и перец по вкусу. Не забудьте про столовую ложку оливкового масла, одно яйцо и одну головку репчатого лука. Для ароматной зажарки подготовьте одну морковь, еще одну головку репчатого лука и немного растительного масла.
Приготовление
Начните с картофеля: очистите его, нарежьте аккуратными кубиками и отправьте в подсоленную воду. Поставьте кастрюлю на огонь, чтобы картофель начал вариться. Пока картофель доходит до готовности, самое время заняться фаршем. Вы можете выбрать любой фарш на свой вкус. Добавьте в фарш соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук, немного оливкового масла и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем сформируйте из массы небольшие, аппетитные фрикадельки. Аккуратно опустите готовые фрикадельки в кипящий суп. Продолжайте варить, не забывая периодически снимать образующуюся пену. Тем временем подготовьте ароматную зажарку. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Измельчите два плавленых сырка, чтобы они легче растворились в супе. Добавьте в суп готовую зажарку и измельченные сырки. Варите суп еще немного, затем добавьте рис. Продолжайте готовить до полной готовности риса, что займет примерно 10 минут. Когда суп будет готов, разлейте его по тарелкам. По желанию, посыпьте свежемолотым черным перцем и ароматным укропом для завершающего штриха.
