Этот замечательный рецепт соевых котлет станет настоящей находкой для тех, кто стремится разнообразить свой рацион блюдами с растительным белком или ищет аппетитную замену мясу.
Что нам понадобится
300 граммов соевых бобов или соевого фарша Морковь Луковица Одно яйцо 120 граммов пшеничной муки 50 миллилитров растительного масла Одна чайная ложка соли Перец по вкусу Одна столовая ложка соевого соуса
Пошаговое приготовление
Начните кулинарное приключение с замачивания 300 граммов соевых бобов в холодной воде – дайте им настояться минимум два часа. Затем отварите разбухшую сою до полной мягкости в свежей воде примерно час, после чего откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
Пока соя остывает, займитесь овощами: мелко нарежьте луковицу, натрите морковь и обжарьте их на растительном масле до золотистой мягкости. Остывшую овощную зажарку и соевые бобы измельчите в блендере до однородной массы, а в самом конце добавьте одно яйцо.
Переложите получившуюся ароматную массу в глубокую миску, затем добавьте соль, перец, столовую ложку соевого соуса и 120 граммов муки. Тщательно вымешивайте фарш, добиваясь идеальной консистенции; при необходимости можно добавить ещё немного муки. Важно не переборщить, чтобы заготовка не стала слишком плотной – это залог нежности и сочности готовых котлет.
Из подготовленной смеси сформируйте котлеты желаемого размера – пусть каждая будет идеальной. Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, поддерживая средний огонь. Продолжайте процесс до тех пор, пока с обеих сторон не появится аппетитная золотистая корочка.
Оставить комментарий